Десерт пирожное-мороженое
Европейская кухняОписание Продукты Шаги
Этот рецепт рассказывает о модном десерте — муссовом пирожном в виде эскимо-мороженого, которое даже в престижных европейских ресторанах высокой кухни подают с удовольствием. Но чтобы побаловать себя оригинальным десертом, не обязательно отправляться в дорогой ресторан. Муссовое пирожное-мороженое легко приготовить дома своими руками. Для этого понадобятся специальные формочки и немного свободного времени.
-
Калории320,94 кКал
-
Белки3,26 грамм
-
Жиры19,42 грамм
-
Углеводы34,42 грамм
-
~ Время6 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 3 порции:
-
Белый шоколад100 г
-
Сливки 33% жирности300 г
-
Молоко150 г
-
Порошковый желатин8 г
-
Сахарная пудра190 г
-
Сахар35 г
-
Абрикос125 г
-
Кукурузный крахмал4 г
-
Вода60 г
-
Темный шоколад200 г
-
Растительное масло30 г
Шаги:
-
Подготовьте формочки. Замочите желатин в воде на 30 минут. Нарежьте кубиками 40 г абрикосов; остальные абрикосы превратите в пюре с помощью блендера. -
Абрикосовое пюре поместите в сотейник. Добавьте сахар и крахмал, доведите до кипения и снимите с огня. Распустите желатин в микроволновке и добавьте его в пюре. Формовое кольцо оберните пищевой пленкой. Перелейте в него пюре, уложив тонким слоем примерно 1 см. Выложите кусочки абрикосов. Поместите в морозильник на 2 часа. -
Чтобы получить мусс, замочите желатин в молоке. Взбейте сливки до мягких пиков. Растопите желатин в микроволновке и залейте им шоколад. Когда он расплавится, добавьте его к сливкам и аккуратно перемешайте. -
В формочки положите немного мусса, в середину поместите кусочки компота нужного размера, сверху снова добавьте мусс и воткните палочки. Полейте растопленным шоколадом и уберите в морозильник на 3 часа. -
Разложите готовый десерт на элегантной тарелке и подайте его гостям.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский