Рецепты

/ Водоросли Чука

/ Найдено: 4

Сбросить фильтры

Водоросли чука

Чука — это салат, приготовленный из водорослей ундария перистая, также известных как вакамэ или миёк. Для придания водорослям съедобности их сперва погружают в горячую воду (85–95° C) на 20–60 секунд, затем обильно солят. Далее их упаковывают в мешки и оставляют под прессом на ночь для удаления излишков соли. После этого водоросли вручную разделяют, укладывают в коробки и хранят при температуре от -5° C до -15° C.