Рис для плова
Для плова подходят такие сорта риса, которые идеально сочетаются с этим знаменитым восточным блюдом. Этот рис может быть среднезернистым или длиннозерным, белым или светло-коричневым, но самое важное — он должен оставаться рассыпчатым и сохранять форму после приготовления. В России часто используют сорта басмати, жасмин и индика, в Узбекистане ценят красный девзира, а в Азербайджане предпочитают иранские садри и тарем (таром).
|