Заварной крем
Заварной крем изготавливают из молока, сливок или сыра, добавляя сахар, яйца и муку (или крахмал). Компоненты смешивают в определенном порядке и доводят до кипения. Этот крем служит сладким соусом, его добавляют в пудинги, используют в начинках для тортов, а также готовят с ним суфле и муссы.
|