Козий сыр
Козий сыр производится из молока коз, сквашенного при заданной температуре. Существует множество его разновидностей, включая шевр (молодой сыр с кремообразной текстурой), валансе, сен-мор с натуральной плесневой коркой, копченый вариант и брынзу.
|