Рецепты

 / Свиное Филе

 / Найдено: 42

Свиное филе – это часть свинины с минимальным содержанием жира по сравнению с другими участками. Это мясо, известное своей нежностью, называется «постным». Лучшим считается филе из вырезки, за ним следует филе из карбонада (бескостной части корейки). Также филейной частью называют верхний слой окорока, который отличается сочностью и мясистостью. Термин «филе» заимствован из французского языка: filet означает «кусок мяса с волокнистой структурой» и связано с французским словом fil, что переводится как «нить» или «волокно».

1. Калории
   144 кКал

1. Белки
   21 грамм

1. Жиры
   5 грамм

1. Углеводы
   0 грамм