Отбивная с медом

Отбивная с медом — ароматное блюдо из свиного филе, яблок и медового соуса. Лимонный сок придаёт мясу лёгкую кислинку, а коньяк добавляет терпкость. Сочетание ингредиентов не только вкусно, но и полезно для здоровья: яблоки обеспечивают организм углеводами, клетчаткой и антиоксидантами, а мед способствует укреплению иммунитета и костей.

1. Калории
   114,65 кКал
2. Белки
   9,98 грамм
3. Жиры
   5,13 грамм
4. Углеводы
   8,85 грамм
5. ~ Время
   1 ч 15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Свиное филе

   ---

   
   600 г
2. Яблоки

   ---

   
   3 шт. = 450 г
3. Коньяк

   ---

   
   2 ч. л. = 10 г
4. Лимонный сок

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
5. Мед

   ---

   
   3 ст. л. = 84 г
6. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Вода

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
8. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
9. Паприка

   ---

   
   0,3 ч. л. = 0,9 г

Шаги:

1. 
   Свиное филе промойте, нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см. Затем положите мясо на рабочую поверхность, накройте пленкой и отбейте кухонным молотком. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Нагрейте воду до 50–60 °C. Для приготовления блюда возьмите форму для запекания и сотейник.
2. 
   Запеките мясо с яблоками. Обеими сторонами посолите и поперчите отбивные и оставьте их на 5–10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для запекания растительным маслом. Затем уложите в форму кусочки яблок, поверх них разместите отбивные. Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 30 минут.
3. 
   Приготовьте соус: растворите мед в тёплой воде, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Немного прокипятите, чтобы соус загустел, затем снимите с огня и охладите. Затем влейте в соус лимонный сок и коньяк, перемешайте. Когда отбивные будут готовы, снимите с них фольгу, полейте медовым соусом и верните в духовку ещё на 5 минут.
4. 
   Подавайте ароматные отбивные сразу после жарки. При желании добавьте к мясу легкий гарнир: овощной салат, рис или картофель.