Голень индейки
Голень индейки – это область нижней конечности птицы, расположенная между коленным и голеностопным суставами. В древнерусском языке слово «голень» вероятно связано с «голый» и обозначало открытую часть ноги. Голень индейки доступна в охлажденном и замороженном виде. Хотя одомашненная индейка появилась в Европе позже курицы, сейчас она является вторым по популярности мясом после курицы.
|