Ветчина прошутто
Прошутто — итальянское лакомство, представляющее собой свиной окорок, засоленный и высушенный. Название «прошу́тто» (итал. prosciutto) имеет латинские корни и означает «предварительно обезвоженный». Слово «ветчина» происходит от славянского «ветхий», первоначально обозначавшего мясо, предназначенное для длительного хранения. В разных регионах Италии существуют свои уникальные рецепты приготовления прошутто.
|