Мисо-паста
Мисо — это плотная паста, являющаяся традиционным элементом японской кухни. Её классифицируют на три типа в зависимости от основного ингредиента, который подвергся ферментации с помощью плесени кодзи: соевые бобы, рис или пшеница. Мисо-пасту используют при приготовлении супов, мясных и рыбных блюд, салатов, тушёных овощей и закусок.
|