Гречневая лапша с нежными кусочками курицы под сырным соусом

Гречка занимает особое место в нашей кухне: из нее варят рассыпчатую кашу, добавляют в супы, используют как начинку к мясным запеканкам и пирогам. В последние годы на полках появилась оригинальная японская лапша соба на основе гречневой муки. Как и цельная крупа, эта лапша очень полезна: в ней содержатся витамины B1, B2, B6, B9, E и РР, много растительного белка и здоровых углеводов. Приготовьте гречневую лапшу по нашему рецепту с нежными кусочками курицы под сырным соусом — и обычная гречка заиграет для вас совсем новым вкусом.

1. Калории
   146,94 кКал
2. Белки
   17,02 грамм
3. Жиры
   3,87 грамм
4. Углеводы
   10,16 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Гречневая лапша (соба)

   ---

   
   200 г
2. Куриное филе

   ---

   
   1 кг = 1000 г
3. Плавленый сыр

   ---

   
   100 г
4. Твердый сыр

   ---

   
   150 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Молоко

   ---

   
   2 стакан = 400 г
7. Укроп

   ---

   
   по вкусу
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Сварите гречневую лапшу до готовности согласно инструкции на упаковке. Для приготовления ароматной лапши возьмите большую кастрюлю, залейте водой из расчета 1 л на каждые 100 г лапши, доведите до кипения, добавьте соль и опустите лапшу. Варите с открытой крышкой примерно 7 минут. Время приготовления зависит от толщины лапши. Промывать готовую лапшу водой не требуется.
2. 
   Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Чеснок жарится быстрее лука, поэтому его можно добавить на 2–3 минуты позже, чтобы блюдо стало ароматнее. Когда лук и чеснок зазолотятся и появится характерный легкий аромат, добавьте нарезанное на небольшие кусочки мясо. Готовьте около 5 минут, пока мясо не изменит цвет.
3. 
   Влейте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Натрите на терке два вида сыра и добавьте их в сковороду к мясу. Посолите по вкусу и вмешайте зелень. Готовьте ещё примерно 5 минут.
4. 
   Подавайте сваренную лапшу на тарелках, аккуратно формируя горку. Полейте её сверху соусом и дополните зеленью с овощами.