Аппетитная гречневая каша с овощами на сковороде

Гречневая каша — одно из самых распространённых блюд русской кухни, готовится из гречневой крупы с водой или молоком. Гречка отличается характерным ореховым ароматом и насыщенным вкусом, из‑за чего часто входит в повседневное меню. Помимо вкусовых качеств, крупа богата белком, медленными углеводами, клетчаткой, а также витаминами и минералами, что обеспечивает длительное чувство сытости и делает кашу привлекательной для сторонников здорового образа жизни.

1. Калории
   137,18 кКал
2. Белки
   5,49 грамм
3. Жиры
   4,1 грамм
4. Углеводы
   21,21 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Гречка

   ---

   
   1 стакан = 165 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
4. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
5. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Соберите по списку нужные ингредиенты в количестве, указанном в рецепте. Гречку промойте холодной проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной; очистите лук от шелухи, грибы промойте и снимите кожицу.
2. 
   Очистите лук и нарежьте его средними кубиками, грибы — небольшими кусочками. В сковороду влейте растительное масло, поставьте на плиту и разогрейте, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку измельчённые грибы и продолжайте обжаривать овощи на сильном огне около 10 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолите и тщательно перемешайте.
3. 
   Вымытую гречку выложите поверх овощей, посолите и поперчите, затем обжаривайте вместе с ними на среднем огне несколько минут. Залейте крупу водой так, чтобы она полностью покрывала её, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 15–20 минут на среднем огне. По готовности снимите с плиты и ещё под крышкой выдержите 10 минут для пропаривания.
4. 
   Подавайте ароматную гречневую кашу с овощами на сковороде как самостоятельное блюдо, посыпав мелко порезанной зеленью, или используйте её в качестве гарнира к мясу.