Консервированная камбала в красном соусе

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Из-за огромного ассортимента рыбных консервов на полках магазинов мы почти перестали готовить тушёную рыбу. Но поверьте, консервированная камбала в красном соусе сможет вас в этом переубедить. Рыба получается очень мягкой и сочной, косточки размягчаются настолько, что их практически не ощущается. А лук, морковь и специи наполняют блюдо прекрасными ароматами.

1. Калории
   418,74 кКал
2. Белки
   8,83 грамм
3. Жиры
   0,97 грамм
4. Углеводы
   5,85 грамм
5. ~ Время
   5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Камбала

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Морковь

   ---

   
   400 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   400 г
4. Томатная паста

   ---

   
   250 г
5. Сахар

   ---

   
   по вкусу
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Душистый перец горошком

   ---

   
   7 шт. = 7 г
8. Лавровый лист

   ---

   
   5 шт. = 5 г
9. Столовый уксус 9%

   ---

   
   60 мл = 60 г
10. Растительное масло

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите и вымойте камбалу. Банки и крышки простерилизуйте. Лук и морковь очистите и тщательно промойте. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. 
   Разделите филе камбалы на небольшие порционные кусочки, переложите их в ёмкость, посолите и оставьте на 40 минут. Морковь натрите крупной теркой, лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. 
   Разогрейте сковороду и обжарьте на ней лук с морковью. Затем добавьте томатную пасту и влейте 100 мл воды. Посолите и добавьте сахар по вкусу, тушите ещё 10 минут.
4. 
   В дно подготовленных банок уложите душистый перец и лавровый лист. Вложите кусочки просоленной камбалы и залейте их овощным соусом. Банки поместите в холодную духовку и готовьте консервы при 120 °C в течение четырех часов, затем закатайте.
5. 
   Аккуратно разложите кусочки камбалы на тарелке и полейте их сверху соусом. Подавайте вместе с маслинами и свежими огурцами.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский