Соленый рыбный салат

Слабосолёная сельдь может стать базой для разнообразных блюд, в том числе и для салатов. Солёный рыбный салат с отварной картошкой и маринованным луком станет великолепной закуской к праздничному столу. Готовую слабосоленую сельдь можно приобрести в магазине, но гораздо вкуснее посолить рыбу самостоятельно. Для этого рыба обязана быть свежей, не замороженной, без повреждений на тушке и с ровным окрасом. Лучше всего выбирать атлантическую или тихоокеанскую сельдь.

1. Калории
   145,49 кКал
2. Белки
   10,1 грамм
3. Жиры
   8,86 грамм
4. Углеводы
   6,11 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Сельдь слабосоленая

   ---

   
   2 шт. = 900 г
2. Картошка

   ---

   
   5 шт. = 600 г
3. Соленые огурцы

   ---

   
   3 шт. = 90 г
4. Консервированный горошек

   ---

   
   1 банка / 250 г = 250 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   0,5 шт. = 40 г
6. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
8. Зернистая горчица
   1 ст. л. = 25 г
9. Столовый уксус 9%

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
10. Укроп

    ---

    
    1 пучок = 15 г

Шаги:

1. 
   Заранее отварите картофель, остудите и очистите от кожуры. Промойте укроп и лук, обсушите зелень бумажным полотенцем. Очистите лук от кожуры. Сельдь очистите от головы, плавников, костей и внутренностей, снимите кожу и нарежьте на кусочки. Откройте банку зелёного горошка и слейте жидкость. Укроп для подачи помойте и мелко нарежьте.
2. 
   Подготовьте ингредиенты для салата. Лук нарежьте тонкими пластинками, переложите его в отдельную посуду и залейте уксусом. Оставьте мариноваться на 20 минут. Тем временем соленые огурцы нарежьте соломкой и уложите на сито на 2 минуты, чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель нарежьте брусочками. Мелко нарежьте укроп для подачи.
3. 
   Приготовьте салат. В миске соедините соль, подсолнечное масло и зернистую горчицу. Затем уложите картофель. С лука слейте уксус. Далее добавьте солёные огурцы, селёдку и лук. Введите зелёный горошек. Тщательно перемешайте.
4. 
   Перед подачей посыпьте салат измельченным укропом.