Салат с морковью на зиму в банках

Советская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Консервированная морковь сохраняет полезные свойства свежих овощей, которых часто не хватает зимой. Эта заготовка отлично сочетается с любым гарниром, особенно с картофелем, красиво смотрится на праздничном столе и обладает нежным пикантным вкусом. Салат из моркови можно есть через несколько часов, но для более выраженного вкуса его лучше держать в холодильнике до недели.

1. Калории
   44,91 кКал
2. Белки
   1,25 грамм
3. Жиры
   0,08 грамм
4. Углеводы
   9,58 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Морковь

   ---

   
   4 шт. = 400 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Соль

   ---

   
   0,5 ст. л. = 12,5 г
4. Сахар

   ---

   
   0,5 ст. л. = 12,5 г

Шаги:

1. 
   Тщательно промойте и очистите овощи. Простерилизуйте банки и крышки удобным способом — на пару или в духовке.
2. 
   Натрите морковь на крупной терке или измельчите её в кухонном комбайне на режиме «морковь по-корейски». Лук нарежьте полукольцами и затем произвольно порубите ножом.
3. 
   Переложите натертую морковь в глубокую миску и добавьте сахар с солью.
4. 
   К моркови добавьте лук, хорошо перемешайте салат и подождите, пока кристаллы соли и сахара полностью растворятся.
5. 
   Переложите салат в стеклянную банку, плотно утрамбовывая овощи. Накройте хлопковой салфеткой (или сложенным вдвое бумажным полотенцем), зафиксируйте резинкой и отправьте в холодильник на неделю.
6. 
   Салат можно есть уже спустя несколько часов после начала маринования, но через неделю его вкус становится гораздо богаче. Прежде чем отправлять банку на длительное хранение, плотно закройте её металлической крышкой.
7. 
   Квашеная морковь превосходно дополняет картофель и мясные блюда. Яркая окраска придает праздничному столу особенно привлекательный вид.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский