Ткемали из крыжовника

Грузинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Диетологи при снижении веса советуют уменьшать потребление соусов из-за их высокой калорийности, за исключением грузинского соуса ткемали. В его составе — только полезные продукты: фрукты, ягоды, зелень и специи. Классический ткемали готовят из кислых сортов слив и алычи. Заменить эти ингредиенты без потери вкуса и питательной ценности можно крыжовником: эта ягода тоже кислая, быстро размягчается и хорошо сочетается с различными пряностями.

1. Калории
   60,87 кКал
2. Белки
   0,69 грамм
3. Жиры
   0,37 грамм
4. Углеводы
   13,36 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 20 порции:

1. Крыжовник
   0,5 кг = 500 г
2. Соль

   ---

   
   1,5 ч. л. = 10,5 г
3. Сахар

   ---

   
   1,5 ст. л. = 37,5 г
4. Столовый уксус

   ---

   
   1,5 ст. л. = 22,5 г
5. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
7. Хмели-сунели

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
8. Вода

   ---

   
   70 мл = 70 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты для ткемали из крыжовника.
2. 
   Очистите крыжовник. Выложите ягоды в кастрюлю и залейте их водой. Тушите на среднем огне до размягчения около 15–20 минут.
3. 
   Приготовьте ткемали. Продавите ягоду в пюре блендером или протирайте через сито. Добавьте соль, сахар, хмели-сунели, перец, чеснок и перемешайте. Повторно поставьте на огонь и держите на варке 10 минут, помешивая. Влейте уксус и снова перемешайте.
4. 
   К шашлыку из свинины, баранины или курицы подавайте ткемали из крыжовника.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский