Классическое «бабушкино» варенье из абрикосов

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Классическое абрикосовое варенье, которое знают многие ещё с детства: кажется, будто его достали из бабушкиной кладовой. Тогда фрукты варили по простой технологии, но такое варенье не уступает современным заготовкам, в которых применяют загустители. Вкусное, ароматное, золотистое и, главное, натуральное.

1. Калории
   203 кКал
2. Белки
   0,45 грамм
3. Жиры
   0,05 грамм
4. Углеводы
   54,4 грамм
5. ~ Время
   3 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 9 порции:

1. Абрикос

   ---

   
   2 кг = 2000 г
2. Сахар

   ---

   
   2 кг = 2000 г

Шаги:

1. 
   Взвесьте абрикосы и сахар. Промойте плоды, обсушите их, разрежьте пополам и удалите косточки. Подготовьте посуду с антипригарным покрытием. Промойте банки и подготовьте их к стерилизации.
2. 
   Разложите половинки абрикосов по посуде, в которой будете варить варенье. Засыпьте их сахаром и выдержите примерно час — чтобы фрукты дали сок.
3. 
   Поставьте кастрюлю на огонь и варите 15 минут. Снимите пенку и выключите плиту. Дайте варенью немного остыть, а затем снова включите нагрев. Повторяйте эту процедуру 3–4 раза. Так вы добьётесь янтарного цвета варенья и сохраните половинки абрикоса целыми.
4. 
   Простерилизуйте банки, заполните их вареньем и закройте крышками.
5. 
   Разложите абрикосовое варенье по креманкам или розеткам. Нарежьте лимон. Рядом положите веточки свежей мяты.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский