Лапша из тапиоки

Натуральная лапша — традиционное блюдо азиатской кухни, известное с древних времен. Обычно тесто готовят из двух ингредиентов, однако мы предлагаем попробовать сочетание тапиоки и рисовой муки. По мнению жителей Китая, чем длиннее лапша, тем дольше проживёшь, поэтому тесто раскатывают как можно тоньше. Такая лапша станет прекрасным гарниром к острым блюдам азиатской и паназиатской кухни.

1. Калории
   139,39 кКал
2. Белки
   1,37 грамм
3. Жиры
   0,88 грамм
4. Углеводы
   31,54 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Рисовая мука

   ---

   
   125 г
2. Мука из тапиоки
   125 г
3. Вода

   ---

   
   400 мл = 400 г
4. Растительное масло

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
5. Соль

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,75 г

Шаги:

1. 
   Заранее подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой.
2. 
   Возьмите небольшую кастрюлю или металлическую миску и смешайте в ней рисовую муку, соль, масло и воду. Далее эту мучную массу нужно сварить на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю налейте воды примерно до половины и доведите её до кипения. Уменьшите огонь и поместите в большую кастрюлю ёмкость с мучной массой. Варите около 3 минут, постоянно помешивая.
3. 
   Снимите миску с мучной смеси с огня и постепенно всыпайте тапиоковую муку, хорошо перемешивая.
4. 
   Тесто должно получиться замечательным. Накройте его пищевой плёнкой и выдержите 20 минут.
5. 
   Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
6. 
   Пласты теста нарежьте на тонкую лапшу. Для реза используйте нож для пиццы или специальный пресс. Лапша готова. По желанию её можно слегка подогреть вместе с горячим.