Нежная закуска из селедки с кабачками

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Сельдь — рыба, обитающая в основном в водах Тихого и Атлантического океанов и в слабосоленых морях. Этот вид относится к числу самых жирных рыб, но по содержанию белка держит абсолютный рекорд. В сущеществовании сельди присутствуют витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12 и Д, минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо и другие. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот её рекомендуется включать в рацион для профилактики сердечно‑сосудистых заболеваний.

1. Калории
   101,58 кКал
2. Белки
   3,5 грамм
3. Жиры
   7,77 грамм
4. Углеводы
   4,7 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Филе сельди

   ---

   
   1 шт. = 200 г
2. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
3. Кабачок

   ---

   
   2 шт. = 600 г
4. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Растительное масло

   ---

   
   4 ст. л. = 68 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Свежая зелень

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите лук, промойте его и мелко нашинкуйте. Филе порежьте на произвольные кусочки. Очистите и промойте морковь с кабачком. Кабачок нарежьте небольшими кубиками, морковь — продольными брусочками. Зелень промойте и измельчите ножом.
2. 
   Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и всыпьте измельчённый лук, обжарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и кабачок. Посолите, накройте крышкой и тушите 10–12 минут.
3. 
   К овощам влейте томатную пасту и посыпьте зеленью, обжаривайте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте нарезанное филе сельди, перемешайте.
4. 
   Подавайте закуску уже остывшей. По желанию можно сбрызнуть её лимонным соком.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский