Говяжьи кости
Говяжьи кости, остающиеся после разделки туши, обычно представлены в виде трубчатых костей. Они бывают двух типов: мозговые кости с содержанием костного мозга и сахарные кости, которые состоят из хрящей и соединительных тканей. Такие кости применяются для варки насыщенных бульонов и приготовления холодца.
|
Весной капуста уже стара для супа, ее вкус уже не тот. Суп с молодым щавелем...
Фо — классическое вьетнамское блюдо, состоящее из густого мясного бульона и...
Поверить сложно, но это так: костный бульон — настоящий хит в рационе ЗОЖ....
Фо Бо — культовый вьетнамский суп. Это насыщенный мясной бульон, подаваемый...