Запеченная курица по-деревенски

Самый простой и быстрый способ приготовить курицу — запечь её в духовке по деревенскому рецепту. Куриное мясо отлично подчеркивает разнообразные специи, раскрывая их вкус и аромат. Выбирайте острый хмели-сунели, и курица обретёт тонкие ноты пряных трав: базилика, кориандра, шафрана. Если вам нравится жгучая острота, добавьте кайенский перец.

1. Калории
   190,6 кКал
2. Белки
   15,9 грамм
3. Жиры
   13,97 грамм
4. Углеводы
   0,31 грамм
5. ~ Время
   3 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Курица

   ---

   
   1 шт. = 1500 г
2. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
3. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
4. Паприка

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
5. Хмели-сунели

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
6. Лавровый лист

   ---

   
   3 шт. = 3 г

Шаги:

1. 
   Перед приготовлением тщательно промойте куриную тушку снаружи и изнутри. Тонкие части костей на ножках оберните фольгой — это не даст им подгореть и сделает блюдо более аппетитным. Удалите киль крыльев острым ножом или оберните их фольгой.
2. 
   Соедините специи с солью в отдельной миске. Лавровый лист слегка разомните руками и добавьте к смеси. Хорошо натрите курицу полученной смесью снаружи и внутри. Оставьте на 20 минут, чтобы специи успели раскрыться и лучше передать свой аромат и вкус при запекании.
3. 
   Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите курицу на противень подходящего размера, чтобы во время приготовления можно было при необходимости перевернуть птицу. Запекайте примерно 180 минут, время от времени поливая жиром, который будет стекать в противень. Готовность курицы можно проверить острым тонким ножом — если проколоть мясо, сок у места прокола должен быть прозрачным. Не передержите птицу, чтобы мясо осталось сочным.
4. 
   Подавайте запечённую курицу на стол, предварительно разделив её на порции. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре и свежие овощи по вашему вкусу.