Cушеные белые грибы

Рецепт вяленого филе индейки состоит из двух этапов: сначала производится засолка мяса, затем обезвоживание и насыщение ароматами пряностей, после чего следует финальная усушка, которая и составляет суть сырого вяления. Грудка индейки, приготовленная дома, получается абсолютно безопасной и вкусной. Вяленая индейка не требует добавок, красителей или консервантов и способна храниться достаточно долго. Это отличная холодная закуска к любому столу.

1. Калории
   34 кКал
2. Белки
   3,7 грамм
3. Жиры
   1,7 грамм
4. Углеводы
   1,1 грамм
5. ~ Время
   3 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Белые грибы

   ---

   
   2 кг = 2000 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты, очистите белые грибы от грязи сухой щеточкой и разогрейте духовку до 45 °C.
2. 
   Высушите белые грибы. Очистив их, нарежьте тонкими ломтиками. Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите ломтики так, чтобы они не соприкасались. Поместите противень в духовку, разогретую до 45 °C, на 60–120 минут. Достаньте противень, переверните грибы на другую сторону и промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем увеличьте температуру до 80 °C и снова отправьте грибы в духовку на 60 минут.
3. 
   Готовые белые грибы поместите в закрывающий их контейнер или мешок и держите их в прохладном, темном месте.