Икра из баклажанов

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Это вкусное и полезное овощное блюдо, насыщенное витаминами и микроэлементами. Икра действительно считается «заморской», ведь её привезли в Россию из стран Ближнего Востока. Приготовление занимает мало времени и не требует особых усилий.

1. Калории
   90,52 кКал
2. Белки
   1,19 грамм
3. Жиры
   6,54 грамм
4. Углеводы
   7,18 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Баклажан

   ---

   
   4 шт. = 840 г
2. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
5. Чеснок

   ---

   
   5 зубчик = 25 г
6. Лимонный сок

   ---

   
   1 ст. л. = 18 г
7. Сахар

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
8. Растительное масло

   ---

   
   5 ст. л. = 85 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте овощи: промойте их, очистите, нарежьте мелкими кубиками одинакового размера. Если планируете получить однородную икру с помощью блендера, резать можно произвольно, но не слишком крупно.
2. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук примерно одну минуту. Затем, делая паузы около минуты, добавляйте остальные овощи: морковь, перец и баклажаны. Жарьте всё вместе примерно десять минут.
3. 
   После того как овощи станут мягкими, добавьте к ним томатную пасту, чеснок, лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу.
4. 
   Через пять минут жарки добавьте немного воды (примерно 200 мл) и тушите всё вместе до полной готовности. Икра готова.
5. 
   Подавать такую икру можно и горячей, и холодной, на поджаренных хрустящих тостах с любимой зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский