Суп из говядины с перловкой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Первые блюда востребованы повсеместно и любимы хозяйками по всему миру. Супов существует бесчисленное множество, и каждый из них обладает своим вкусом и нашёл своих поклонников. Этот рецепт готовится на мясном бульоне с добавлением перловой крупы и солёных огурцов. Такое сочетание придаёт блюду пикантную кислинку.

1. Калории
   43,37 кКал
2. Белки
   3,62 грамм
3. Жиры
   2,22 грамм
4. Углеводы
   2,31 грамм
5. ~ Время
   3 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Говядина

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Перловка

   ---

   
   0,5 стакан = 90 г
3. Соленые огурцы

   ---

   
   4 шт. = 120 г
4. Картошка

   ---

   
   300 г
5. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
7. Вода

   ---

   
   4 л = 4000 г
8. Лавровый лист

   ---

   
   3 шт. = 3 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Хорошенько промойте мясо. Очистите лук, морковь и картофель. При необходимости промойте солёные огурцы.
2. 
   Мясо нарежьте и залейте холодной водой, поставьте на огонь и сварите. Перловую крупу отварите 30 минут в другой кастрюле, после чего добавьте её к мясу.
3. 
   Порежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке и нарежьте огурцы.
4. 
   Отдельно доведите огурцы до кипения и варите 25 минут. Когда мясо проварилось 1,5 часа, добавьте к нему картофель. Лук и морковь обжарьте. Затем добавьте в кастрюлю огурцы и лук с морковью. Варите суп ещё 15 минут.
5. 
   Подавайте суп горячим. Разлейте его по порционным тарелкам заранее. Посыпьте мелко рубленой зеленью. Сметану подавайте в пиалке.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский