Капустный квас

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Капустный квас делают без соли — это продукт брожения, обогащённый полезными симбиотическими бактериями, улучшающими работу желудочно-кишечного тракта. Рецепт прост в приготовлении и не требует особой подготовки. К тому же он бюджетный, основным ингредиентом выступает кочан капусты, но напиток сохраняет множество ценных элементов. Он отлично освежает и дарит организму лёгкость.

1. Калории
   53,63 кКал
2. Белки
   1,49 грамм
3. Жиры
   0,21 грамм
4. Углеводы
   11,35 грамм
5. ~ Время
   15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Капуста

   ---

   
   1000 г
2. Сухие дрожжи

   ---

   
   2 ст. л. = 24 г
3. Сахар

   ---

   
   4 ст. л. = 100 г
4. Вода

   ---

   
   1 стакан = 200 г

Шаги:

1. 
   Уберите верхние листья капусты. Отмерьте необходимое количество ингредиентов.
2. 
   Подогрейте воду, всыпьте сахар, тщательно размешайте и добавьте дрожжи. Снова перемешайте, накройте крышкой и поместите в тёплое место. У дрожжей должна образоваться небольшая пышная шапочка.
3. 
   Капусту нарежьте мелкими квадратиками.
4. 
   Пюрируйте капусту в блендере до кашицеобразной массы.
5. 
   Переложите для удобства в банку и добавьте подошедшие дрожжи.
6. 
   Закройте марлей и поместите в тёплое место для брожения на 4–5 суток.
7. 
   Как только квас перестанет пузыриться, процедите через марлю, перелейте в банку и уберите в холодильник. Закваску (жмых) тоже можно убрать в холодильник.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский