Ёжики в томатном соусе

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Многие интересуются: чем же «ёжики» отличаются от обычных тефтелей? Свое название они получили из‑за торчащих во все стороны зёрен риса, напоминающих ежовые иголки. Блюдо готовится просто и требует минимум продуктов: фарш, рис и лук. Важная часть — подливка, она делает «ёжики» более сочными и сытными. Подайте их с любимым гарниром — и получится отличный домашний обед или ужин.

1. Калории
   167,07 кКал
2. Белки
   7,38 грамм
3. Жиры
   10,53 грамм
4. Углеводы
   10,52 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Фарш домашний

   ---

   
   400 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
5. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
6. Рис длиннозерный

   ---

   
   100 г
7. Томатная паста

   ---

   
   3 ст. л. = 90 г
8. Вода

   ---

   
   250 мл = 250 г
9. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
12. Зеленый лук

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Очистите морковь, лук и чеснок. Остальные ингредиенты заранее подготовьте.
2. 
   Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на мелкой стороне тёрки.
3. 
   Варите рис до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, затем откиньте его на дуршлаг и дайте остыть.
4. 
   Соедините фарш с половиной лука и отварным рисом. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу.
5. 
   Скатайте из фарша небольшие фрикадельки.
6. 
   Нагрейте на сковороде растительное масло. Пассеруйте лук и морковь около пяти минут.
7. 
   Положите томатную пасту, влейте воду и хорошо перемешайте.
8. 
   Опустите «ёжики» в соус и тушите на слабом огне 10–15 минут, чтобы он немного уварился. Отрегулируйте вкус, добавив щепотку соли, немного перца и сахара. В конце выдавите и вмешайте зубчик чеснока.
9. 
   Готовое блюдо украсьте нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский