Отбивная с красным жгучим перцем

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Отбивная с красным жгучим перцем — минималистичное блюдо. Небольшой набор ингредиентов: мясо, перец и соль. Трудозатраты минимальны. Мясо натирают специями и запекают в фольге, что запечатает соки и сохранит полезные свойства и вкус. Для такой отбивной лучше выбрать свежую свинину. Качественное мясо молодого поросёнка обычно светлее и имеет ровный розовый оттенок с мягким белым жиром.

1. Калории
   140,75 кКал
2. Белки
   19,26 грамм
3. Жиры
   7,05 грамм
4. Углеводы
   0,01 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Свиная вырезка

   ---

   
   800 г
2. Красный жгучий перец

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
3. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
4. Овощи

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Свинину тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте пищевую фольгу и противень. Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте овощной салат к подаче.
2. 
   Подготовьте отбивные. Мясо нарежьте поперек волокон на куски толщиной около 1 см, накройте их пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Смешайте соль с перцем и натрите отбивные с двух сторон.
3. 
   Запекайте отбивные: каждый кусочек плотно оберните фольгой, разложите на противень и поместите в центральную часть духовки на 40 минут.
4. 
   Снимите фольгу с отбивной и разложите по порционным тарелкам; подайте вместе с овощным салатом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский