Пломбир с лимоном

Описание Продукты Шаги

Чтобы приготовить домашнее пломбирное мороженое с лимоном, не требуется особых кулинарных навыков. Хорошо, если есть мороженица; если её нет, десерт легко заморозить в морозильной камере. Мороженое выходит плотным и эластичным по текстуре и медленно тает. Выбирайте лимоны с тонкой кожурой — в них больше сока. Молоко лучше брать жирностью не менее 6%, отлично, если оно деревенское. Чтобы усилить цитрусовый аромат, можно добавить лимонный сироп или ликёр.

Калории
169,44 кКал
Белки
1,5 грамм
Жиры
8,06 грамм
Углеводы
21,94 грамм
~ Время
6 ч 10 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Лимон

3 шт. = 360 г
Сахар

1 стакан = 180 г
Молоко 6%
1 стакан = 250 г
Сливки 35% жирности

1 стакан = 210 г
Лимонный сироп

2,5 ст. л. = 50 г
Горький шоколад

по желанию

Шаги:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте лимоны и обсушите их бумажными полотенцами. Выжмите сок из двух лимонов и процедите его. Мелко нарежьте мякоть одного лимона. Хорошо охладите молоко и сливки. Подготовьте миксер, формочки для мороженого и палочки.
Сделайте лимонную основу: влейте лимонный сок к сахарной основе, добавьте кусочки лимонной мякоти, лимонный ликёр или сироп и тщательно перемешайте.
Добавьте молочные продукты. Взбейте холодные сливки и молоко миксером, держась средних оборотов. Затем влейте лимонно-сахарную смесь и перемешайте до однородности.
Дайте смеси стабилизироваться, затем разложите её по формочкам для мороженого. Поместите в морозильник на шесть часов. Если хотите получить мороженое на палочках, вставьте палочки в каждую порцию, когда масса слегка подморозится.
Пломбир с лимоном перед подачей посыпьте тертым горьким шоколадом. Если мороженое на палочке, перед подачей на секунду окуните порцию в воду, а после обваляйте в шоколадной стружке.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский