Желе из айвы с агар-агаром

Айва — настоящий запас полезных микроэлементов. В ней присутствуют магний, железо и калий. Она содержит пектин и органические кислоты, которые полезны организму. Десерт из айвы с агар-агаром готовят без добавления сахара; вместо него применяют сироп агавы, который менее калорийный и подходит тем, кто следит за фигурой и питанием. В качестве желирующего агента выступляет натуральный компонент — агар-агар. В отличие от обычного желатина он больше подходит веганам.

1. Калории
   79,71 кКал
2. Белки
   0,45 грамм
3. Жиры
   0,42 грамм
4. Углеводы
   19,19 грамм
5. ~ Время
   1 ч 1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Айва
   3 шт. = 600 г
2. Сироп агавы
   150 мл = 150 г
3. Лимон

   ---

   
   0,5 шт. = 60 г
4. Вода

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
5. Молотая корица

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Промойте айву и лимон под проточной водой. Затем тщательно обсушите их бумажным полотенцем. У айвы удалите семена и сердцевину, а у лимона — семена и цедру.
2. 
   Подготовьте агар-агар. Залейте агар-агар стаканом теплой воды и выдерживайте около 10 минут, чтобы он набух. Затем поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только закипит, снимите с огня.
3. 
   Приготовьте желе. В кастрюлю поместите лимон и айву, залейте их водой и варите на среднем огне примерно 40 минут. Затем содержимое измельчите в блендере до однородной массы. По частям добавляйте сироп агавы и агар-агар, продолжая пюрировать ещё 5 минут. Разлейте массу по формам и оставьте при комнатной температуре на сутки.
4. 
   Разместите желе на столе, заранее нарезав его на мелкие кубики и уложив по креманкам. Чтобы аромат стал более изысканным, посыпьте десерт корицей.