Хлеб дарницкий домашний

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Одно из самых ярких воспоминаний детства — запах только что испечённого хлеба. Домашний хлеб получался вкусным, мягким и с хрустящей корочкой.

1. Калории
   186,08 кКал
2. Белки
   4,51 грамм
3. Жиры
   2,05 грамм
4. Углеводы
   37,48 грамм
5. ~ Время
   3 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Вода

   ---

   
   230 г
2. Ржаная мука

   ---

   
   130 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   200 г
4. Соль

   ---

   
   10 г
5. Мед

   ---

   
   20 г
6. Растительное масло

   ---

   
   12 г
7. Ржаная хлебная закваска
   30 г

Шаги:

1. 
   Заранее подготовьте все ингредиенты.
2. 
   Смешайте ингредиенты для опары и оставьте их на 10–12 часов при комнатной температуре, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
3. 
   После этого к опаре добавьте 230 г воды, 130 г ржаной муки и 200 г пшеничной, соль, мёд и растительное масло. Хорошенько вымесите тесто руками. Оно получается твердым и липким; замешивать его трудно, вымешивать надо не менее 10 минут.
4. 
   Переложите тесто в форму и оставьте его подходить примерно на 2 часа. Затем выпекайте в духовке, разогретой до 250 °С: первые 10 минут с паром, затем 40 минут без пара при 200 °С. По готовности извлеките хлеб из формы и остудите на решетке.
5. 
   Самая вкусная часть — отломить кусочек у ещё тёплого хлеба и съесть его с маслом или молоком.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский