Печень в сметане с солеными огурчиками

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Вы когда-нибудь готовили печень с солёными огурцами? Если нет — обязательно попробуйте этот рецепт. Печень в этом блюде выходит мягкой, сочной и нежной, удивительно вкусной и обязательно понравится даже тем, кто не любит этот продукт. Используя минимальный набор доступных ингредиентов, можно создать маленький кулинарный шедевр, который будет достойно подан к праздничному столу.

1. Калории
   101,15 кКал
2. Белки
   11,79 грамм
3. Жиры
   3,75 грамм
4. Углеводы
   4,71 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Говяжья печень

   ---

   
   600 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Морковь

   ---

   
   80 г
4. Соленые огурцы

   ---

   
   2 шт. = 60 г
5. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
6. Консервированный горошек

   ---

   
   60 г
7. Сметана

   ---

   
   100 г
8. Молоко

   ---

   
   100 мл = 100 г
9. Растительное масло

   ---

   
   по вкусу
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
12. Зеленый лук

    ---

    
    20 г

Шаги:

1. 
   Печень очистите от пленок, промойте, нарежьте полосками и залейте молоком на 20 минут. Затем обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки. Овощи очистите и помойте, лук мелко нашинкуйте. Морковь и огурцы натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. 
   Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжарьте лук около минуты до мягкости. Добавьте морковь и чеснок. Жарьте на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая.
3. 
   К обжаренным овощам добавьте солёные огурцы и готовьте их вместе 4 минуты. Затем уложите к овощам подготовленную печень. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
4. 
   Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте зелёным луком и подайте к столу.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский