Салат с фасолью на зиму

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Фасолевая закуска — сытная домашняя заготовка на зиму. Блюдо с насыщенным вкусом, яркое, пряное и ароматное, может подаваться в разных вариантах подачи. Эта закуска подойдет к любому гарниру и горячему блюду. Останется вкусной как в холодном, так и в подогретом виде. Её можно подать в виде салата с ломтиком свежего хлеба. Прекрасно дополняет зимнее меню: благодаря консервации сохраняет пользующие свойства и радует ароматом круглый год.

1. Калории
   148,69 кКал
2. Белки
   7,51 грамм
3. Жиры
   3,27 грамм
4. Углеводы
   24,71 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Белая фасоль

   ---

   
   500 г
2. Помидор

   ---

   
   400 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
4. Морковь

   ---

   
   400 г
5. Лавровый лист

   ---

   
   10 г
6. Растительное масло

   ---

   
   40 мл = 40 г
7. Столовый уксус

   ---

   
   50 мл = 50 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Заранее замочите фасоль: оставьте её на ночь в воде. Перед началом приготовления отварите фасоль в отдельной кастрюле около 50 минут. Вымойте овощи.
2. 
   Переложите фасоль в дуршлаг и дайте ей стечь. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук — крупными кусками. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
3. 
   Перемолотые помидоры выложите в кастрюлю, добавьте лук, морковь и растительное масло. Поставьте на слабый огонь и тушите 15–20 минут.
4. 
   Поместите фасоль в кастрюлю с лавровым листом, посолите, добавьте сахар и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и варите ещё 15–20 минут.
5. 
   В конце добавьте уксус, тщательно перемешайте и разложите салат по стерилизованным банкам. Закройте крышками и укутайте банки полотенцем до полного остывания.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский