Пирожное «Наполеон» из слоеного теста

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Существует множество легенд о происхождении этого десерта. По одной из версий, французский кондитер придумал блюдо, которое буквально называли «тысяча слов». В 1912 году Российская империя отмечала столетие победы над армией Наполеона. Местный кондитер знал рецепт «тысячи слов» и предложил его Николаю II, оформив в виде треугольника. В годы Советского Союза дефицит продуктов заставил людей модернизировать рецепт и упростить его. Тесто стало слоёным, а крем готовят на основе масла и сгущённого молока.

1. Калории
   263,88 кКал
2. Белки
   5 грамм
3. Жиры
   8,3 грамм
4. Углеводы
   43,43 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Слоеное бездрожжевое тесто

   ---

   
   500 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
3. Сгущенное молоко

   ---

   
   250 г
4. Сахар

   ---

   
   130 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   50 г
6. Молоко

   ---

   
   250 мл = 250 г

Шаги:

1. 
   Дайте тесту оттаять.
2. 
   Раскатайте тесто немного и разделите его на равные квадраты. Застелите противень пергаментной бумагой и уложите на него заготовки. Выпекайте в разогретой духовке примерно 10–12 минут.
3. 
   Растопите сливочное масло на плите, всыпьте муку и постоянно мешайте, чтобы не образовались комочки.
4. 
   Постоянно помешивая, постепенно влейте молоко и добавьте сахар. Не доводите молоко до кипения.
5. 
   Снимите крем с огня и влейте сгущённое молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. 
   Дайте готовым коржам полностью остыть, затем отделите их на отдельные пласты.
7. 
   Измельчите в блендере несколько листьев.
8. 
   Соберите торт, промазывая каждый корж кремом и укладывая их слоями.
9. 
   Покройте торт кремом со всех сторон и посыпьте его крошкой из выпеченного теста.
10. 
    Поместите торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Подавайте, полив кремом.
11. 
    Подавайте торт Наполеон, украшенный веточкой мяты и шариком мороженого.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский