Картофельное пюре с замороженными шампиньонами

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Нежное сливочное картофельное пюре, которое тает во рту, станет прекрасным гарниром к рыбе, мясу, котлетам, птице, овощам и салатам. Пюре — блюдо, которое с детства ассоциируется с картошкой в любом её агрегатном состоянии. Сейчас для приготовления пюре мы используем толкушку, а в начале XX века применяли металлические приборы, похожие на пресс для чеснока, но в 2–3 раза крупнее.

1. Калории
   121,97 кКал
2. Белки
   2,24 грамм
3. Жиры
   8,09 грамм
4. Углеводы
   10,2 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Картошка

   ---

   
   600 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   80 г
3. Молоко

   ---

   
   100 мл = 100 г
4. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г

Шаги:

1. 
   Помойте картофель. Заблаговременно достаньте масло из холодильника.
2. 
   Очистите картофель, разрежьте его на одинаковые части и поместите в воду для варки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности. Проверяйте готовность ножом или вилкой: нож должен легко входить в клубень.
3. 
   Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте шампиньоны.
4. 
   Когда картофель сварится, слейте воду и разомните его толкушкой. Влейте молоко и сливочное масло, размните до однородной массы. Посолите по вкусу.
5. 
   Подавайте шампиньоны с картофелем теплыми. Приятного аппетита!
6. 
   Для эффектной подачи пюре используйте металлическую круглую форму: выложите в неё пюре, плотно утрамбуйте, а затем добавьте шампиньоны.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский