Картофельное пюре с шампиньонами и вешенками

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Пюре — кремовая масса из картофеля, привычная с детства. Сегодня для его приготовления мы используем толкушки, а в начале ХХ века применялись металлические приборы, похожие на пресс для чеснока, только в два-три раза крупнее. Вешенки и шампиньоны — грибы, доступные в любом магазине и круглый год. Так что если зимой тянет на картошку с грибами, то картофельное пюре с шампиньонами и вешенками — именно то, что нужно!

1. Калории
   119 кКал
2. Белки
   2,25 грамм
3. Жиры
   8,1 грамм
4. Углеводы
   9,5 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Картошка

   ---

   
   600 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   80 г
3. Молоко

   ---

   
   100 мл = 100 г
4. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
5. Вешенки

   ---

   
   200 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г

Шаги:

1. 
   Промойте картофель и заранее достаньте масло из холодильника.
2. 
   Очистите картофель, разделите его на одинаковые кусочки и варите до готовности. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите ещё 20–30 минут. Проверяйте готовность ножом или вилкой; нож должен легко входить в клубень.
3. 
   Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до золотистости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. 
   Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его толкушкой. Добавьте молоко и сливочное масло, перемешайте до однородной массы. Приправьте солью по вкусу.
5. 
   Подавайте шампиньоны и вешенки вместе с картофелем тёплыми. Приятного аппетита!
6. 
   Чтобы подать пюре красиво, возьмите круглую металлическую форму, уложите в нее пюре, плотно утрамбуйте и сверху разложите грибы.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский