Паста а-ля болоньезе

Описание Продукты Шаги

Этот рецепт в нашей семье пользуется большим спросом. Сначала я готовила его обычным способом, потом стал добавлять китайские специи, которые мы все любим. В итоге получилось довольно интересно. Если у вас нет возможности купить готовые смеси, рекомендую приобрести по отдельности фенхель, молотый чили, анис, гвоздику, цедру апельсина, имбирь и корицу. Добавляйте их сначала чуть-чуть, затем постепенно увеличивайте дозировку. Главное — не переборщить. Но могу уверенно сказать: все эти специи отлично по себе сочетаются.

Калории
215,57 кКал
Белки
10,14 грамм
Жиры
11,12 грамм
Углеводы
19,26 грамм
~ Время
50 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Фарш домашний

800 г
Томатный соус

400 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Чеснок

3 долька
Паста
400 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Сахар

по вкусу
Специи

по вкусу
Свежая зелень

по вкусу

Шаги:

Подготовьте и измерьте все ингредиенты. В качестве замены томатного соуса можно использовать протёртые помидоры.
Обжарьте чеснок и лук. Нарежьте их очень мелко, чтобы кусочки не были заметны.
Добавьте фарш и тщательно перемешайте, разминая появившиеся комки. Обжаривайте на сильном огне 10 минут. Затем всыпьте специи и дайте фаршу настояться 5 минут, чтобы вкусы пропитали его.
Положите на сковороду помидоры, посыпьте их сахаром и убавьте огонь. Готовьте, пока жидкость не выпарится примерно за 15 минут. Перед тем как снять с плиты, добавьте зелень. Отлично подойдет свежая кинза, а можно и воспользоваться сухими прованскими травами из упаковки.
Сварите пасту до нужной степени готовности. Важно, чтобы и соус, и паста были готовы примерно одновременно.
Сначала выложите пасту на тарелку, затем полейте её соусом. По желанию можно посыпать блюдо тертым сыром и украсить свежей зеленью. Но блюдо и так получается довольно сытным.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский