Оригинальное тыквенное повидло

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Красивое, яркое повидло из тыквы наверняка понравится даже тем, кто не любит этот осенний овощ. Заготовку можно хранить всю зиму, что очень удобно. Это повидло идеально подходит в качестве начинки для пирогов, пирожков и разнообразной сдобной выпечки. Чтобы подчеркнуть сладость тыквы, в состав повидла добавляют лимонную кислоту, которая также служит консервантом для длительного хранения.

1. Калории
   156,65 кКал
2. Белки
   0,74 грамм
3. Жиры
   0,17 грамм
4. Углеводы
   43,18 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Тыква

   ---

   
   800 г
2. Сахар

   ---

   
   550 г
3. Лимонная кислота

   ---

   
   4 г
4. Вода

   ---

   
   60 мл = 60 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте посуду с толстым дном, весы и блендер. Банки и крышки прошпарьте стерилизацией. Очистите тыкву от кожуры, семян и внутренней волокнистой части мякоти. Промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
2. 
   Разложите кусочки тыквы по заранее подготовленной посуде. Залейте их водой и посыпьте сахаром. Доведите до кипения и варите 15 минут.
3. 
   Добавьте лимонную кислоту. Продолжайте варить повидло ещё пять минут на слабом огне. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы масса не прилипала к дну кастрюли.
4. 
   Когда тыква станет мягкой, превратите её в пюре при помощи блендера. Затем поставьте повидло на минимальный огонь и продолжайте варить до загустения, примерно 25 минут. Контролируйте нужную консистенцию по своему вкусу.
5. 
   Разлейте горячее повидло по банкам, закройте крышками. Укутайте их пледом и оставьте заготовку до полного остывания.
6. 
   Разложите повидло по пиалам и подайте к чаю.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский