Чечевица с грибами

Слушать рецепт:

Чечевица превосходно сочетается с грибами, овощами и мясом. При этом чечевица с шампиньонами легко переваривается. В итоге получается вкусный и постный обед, который подойдет и поклонникам вегетарианской кухни. Шампиньоны когда-то считались деликатесом, а сегодня являются одним из самых доступных грибов, которые можно купить в любом супермаркете по разумной цене круглый год.

1. Калории
   88,84 кКал
2. Белки
   4,49 грамм
3. Жиры
   2,99 грамм
4. Углеводы
   10,14 грамм
5. ~ Время
   1 ч 5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Красная чечевица

   ---

   
   200 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   100 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Вода

   ---

   
   500 мл = 500 г
10. Свежая зелень

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Удобно разложите необходимые ингредиенты. Промойте чечевицу. Тщательно промойте шампиньоны, обсушите их на бумажном полотенце и нарежьте их ломтиками или кубиками. Очистите лук и морковь и тоже нарежьте кубиками. Очистите чеснок, помойте его и измельчите. Достаньте сковороду, кастрюлю и столовые приборы.
2. 
   Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду и влейте масло, доведите его до теплоты. Положите лук и чеснок, слегка обжарьте их, помешивая на слабом огне. Как только лук и чеснок станут мягче, добавьте морковь. Продолжайте жарить на слабом огне ещё пять минут.
3. 
   Обжарьте шампиньоны. Добавьте к овощам на сковороду нарезанные шампиньоны. Перемешайте и продолжайте жарить всё вместе до появления золотистой корочки грибов.
4. 
   Приготовьте чечевицу. Смесь из овощей и грибов переложите в кастрюлю. Залейте ингредиенты водой, сверху разложите чечевицу, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой. Томите на слабом огне до готовности примерно 20 минут.
5. 
   Перед подачей посыпьте зеленью, мелко нарезанной.