Бефстроганов с грибами и сливками

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Несмотря на название, напоминающее французское блюдо, бефстроганов остаётся блюдом русской кухни. Говядина по-строгановски впервые появилась в XIX веке и сразу снискала любовь и популярность по всей планете. Идеальное сочетание грибов, сливок и мяса превращает это блюдо в по-настоящему праздничное и уместное в любой ситуации.

1. Калории
   142,27 кКал
2. Белки
   8,08 грамм
3. Жиры
   10,51 грамм
4. Углеводы
   3,86 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Говядина

   ---

   
   400 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   400 г
3. Сливки

   ---

   
   200 мл = 200 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
7. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
8. Лавровый лист

   ---

   
   3 шт. = 3 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Помидоры черри

    ---

    
    3 шт. = 60 г
12. Укроп

    ---

    
    1 веточка = 2 г

Шаги:

1. 
   Промойте грибы и мясо, проверьте наличие всех необходимых ингредиентов и приготовьте рабочую поверхность.
2. 
   Репчатый лук нарежьте очень мелко.
3. 
   Срежьте нижнюю часть ножки шампиньона и нарежьте их на полоски.
4. 
   Порежьте говядину на ломтики среднего размера.
5. 
   Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Переложите лук на разогретую сковороду и обжарьте его в течение 1–2 минут.
6. 
   Выложите нарезанные шампиньоны на сковороду и обжаривайте их 4–5 минут.
7. 
   Выложите в сковороду нарезанную говядину. Тщательно перемешайте и обжарьте до полной готовности мяса примерно 5–7 минут на слабом огне.
8. 
   К мясу, луку и грибам добавьте чеснок и пару лавровых листьев.
9. 
   Налейте сливки на сковороду.
10. 
    Пожалуйста, добавьте муку.
11. 
    Посолите и поперчите по вкусу.
12. 
    Готовьте бефстроганов на медленном огне 20–25 минут, время от времени помешивая.
13. 
    Разложите бефстроганов по порционным тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
14. 
    При подаче украсьте бефстроганов свежим укропом и помидорами черри.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский