Ягодная панна-котта

Панна-котта — классический итальянский десерт на основе сливок, украшающийся ягодами, фруктами или шоколадом. Наиболее популярный способ подачи — с ягодным сиропом. В этом рецепте свежие фрукты не нужны: достаточно купить в магазине замороженные ягоды. Сливки для панна-котты с ягодами лучше выбирать низкой жирности, чтобы десерт получился лёгким и нежным.

1. Калории
   192,5 кКал
2. Белки
   2,76 грамм
3. Жиры
   9,88 грамм
4. Углеводы
   24,63 грамм
5. ~ Время
   4 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Сливки 33% жирности

   ---

   
   200 мл = 200 г
2. Замороженные ягоды

   ---

   
   100 г
3. Сахар

   ---

   
   80 г
4. Вода

   ---

   
   60 мл = 60 г
5. Молоко

   ---

   
   200 мл = 200 г
6. Порошковый желатин

   ---

   
   10 г
7. Сахарная пудра

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
8. Мята

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Замочите желатин в холодной воде на 30 минут для набухания. Разморозьте ягоды. Подготовьте креманки.
2. 
   Сделайте панна-котту. Сливки соедините с молоком, всыпьте 2 ст. л. сахара и подогрейте на плите. Доведите до кипения. Затем в горячую сливочную массу добавьте набухший желатин и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Разложите по креманкам и отправьте в холодильник на 3 часа, чтобы десерт застыл.
3. 
   Приготовьте ягодный сироп: смешайте ягоды с сахарной пудрой и подогрейте, чтобы они дали сок. Затем охладите сироп и добавьте его к готовой панна-котте вместе с ягодами.
4. 
   Панна‑котту с ягодами украсьте листочками свежей мяты.