Нежные маринованные осьминоги в собственном соку

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Маринованный осьминог может служить отдельной закуской или добавляться в разные салаты, супы и соусы. По этому рецепту морепродукты получаются нежными, ароматными и очень вкусными.

1. Калории
   110,47 кКал
2. Белки
   12,63 грамм
3. Жиры
   5,06 грамм
4. Углеводы
   2,49 грамм
5. ~ Время
   9 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Осьминог

   ---

   
   2 кг = 2000 г
2. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
3. Стебель сельдерея

   ---

   
   1 шт. = 45 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Лавровый лист

   ---

   
   2 шт. = 2 г
6. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
7. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
8. Оливковое масло

   ---

   
   100 мл = 100 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте осьминога тщательно и отбейте его кухонным молоточком, очистите и помойте овощи.
2. 
   Наполните кастрюлю водой почти до краёв, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, опустите в неё подготовленного осьминога и добавьте стебель сельдерея, очищенную морковь, лавровый лист и чеснок. Варите осьминога около 30 минут, пока он не станет мягким.
3. 
   Достаньте осьминога из кастрюли, тщательно промойте холодной водой и дайте ему остыть. Затем нарежьте на мелкие кусочки и поместите в маринационную емкость. В ту же миску добавьте оливковое масло, сок одного лимона, измельчённую петрушку и немного посолите. Накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на восемь часов.
4. 
   Подавайте готового маринованного осьминога, полив его оливковым маслом и посыпав орегано; при желании можно украсить зелёными оливками.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский