Универсальная жареная репа с луком

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Репа — корнеплод, который начали культивировать ещё тысячи лет назад, ещё в Древнем Египте. Долгое время её считали пищей простолюдина, но уже в средневековье блюда из репы подавали как деликатес. На Руси репа долго оставалась самым распространённым продуктом до появления картофеля. Популярность корнеплода объяснялась его вкусом и богатым составом: витамины C, A и группы B, а также микроэлементы йод, цинк, медь, железо и другие.

1. Калории
   173,71 кКал
2. Белки
   1,26 грамм
3. Жиры
   16,5 грамм
4. Углеводы
   5,89 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Репа

   ---

   
   1 шт. = 300 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте репу и очистите её от кожуры. Нарежьте её небольшими дольками. Очистите лук и нарежьте его средними кусками.
2. 
   В глубокую кастрюлю влейте 1,5 литра воды, посолите и доведите до кипения. Опустите подготовленную репу, уменьшите огонь и варите 3–4 минуты. Слейте жидкость через дуршлаг.
3. 
   Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Затем растопите сливочное масло. Обжаривайте репу на слабом огне 8–10 минут. Добавьте лук, посолите и поперчите. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 5–7 минут до мягкости репы.
4. 
   Подайте жареную репу горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и запечённому мясу.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский