Воздушное суфле с йогуртом

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Одним из главных поклонников этого десерта считали короля Франции Людовика XVI, который подавал на завтрак измельчённые овощи под соусом бешамель. Чтобы масса была пышнее, в овощи добавляли взбитые белки. В настоящее время это восхитительное блюдо украшает праздничные столы как самостоятельный десерт, а также применяется в качестве начинки для тортов и пирожных.

1. Калории
   163,29 кКал
2. Белки
   6,4 грамм
3. Жиры
   6,45 грамм
4. Углеводы
   20,93 грамм
5. ~ Время
   1 ч 5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   4 шт. = 240 г
2. Йогурт

   ---

   
   1,5 стакан = 337,5 г
3. Сахар

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
4. Картофельный крахмал

   ---

   
   3 ст. л. = 84 г
5. Разрыхлитель теста

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
6. Сахарная пудра

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Разогрейте духовку до 180 °С. Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К желткам добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения кристаллов и побеления массы.
2. 
   Соедините желтки с сахаром и йогуртом, добавьте разрыхлитель и крахмал. Хорошо перемешайте. Белки взбейте до устойчивых пиков примерно за 15 минут.
3. 
   Осторожно вмешайте белки во всю массу, стараясь не повредить её воздушность. Переложите тесто в форму и поместите форму в заранее разогретую духовку. Выпекайте 30–40 минут.
4. 
   Разрежьте суфле на порции, полейте растопленным шоколадом и посыпьте измельчённым миндалём.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский