Суфле из курицы на пару

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Суфле — запечённое блюдо французской кухни, в основе которого лежат яичные желтки, соединённые с взбитыми в пену белками. Вместо желтков допускается использовать различные сваренные и превращённые в пюре продукты: молочные, овощные или мясные.

1. Калории
   129,14 кКал
2. Белки
   18,94 грамм
3. Жиры
   5,09 грамм
4. Углеводы
   0,65 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Сливки 20% жирности

   ---

   
   1 стакан = 210 г
4. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
5. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Куриное филе помойте, промокните бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку. Разделите желтки от белков.
2. 
   К перемолотому фаршу подмешайте сливки, желтки и соль, хорошо перемешайте. Белки взбейте до устойчивых пиков и соедините их с фаршем.
3. 
   Переложите подготовленную массу в чашу пароварки, разровняйте лопаткой и варите 40 минут.
4. 
   Порежьте куриное суфле на ломтики и подайте с молочным соусом, свежими овощами и зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский