Петрушка с чесноком на зиму

Смесь петрушки с чесноком укрепляет иммунную систему и обладает противовоспалительным эффектом. Ею можно заправлять множество блюд — к примеру, добавлять в супы. Засолку смеси лучше проводить в герметичной посуде. Для небольших объемов и короткого срока хранения подойдут пакеты и мешки, а банки и пластиковые контейнеры удобны для длительного хранения и больших порций.

1. Калории
   81,71 кКал
2. Белки
   4,63 грамм
3. Жиры
   2,27 грамм
4. Углеводы
   11,07 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Петрушка

   ---

   
   10 пучок = 200 г
2. Чеснок

   ---

   
   4 зубчик = 20 г
3. Соль

   ---

   
   5 ст. л. = 125 г
4. Белый хлеб

   ---

   
   2 ломтик = 50 г
5. Твердый сыр

   ---

   
   2 ломтик = 24 г

Шаги:

1. 
   Промойте петрушку и отделите тонкие веточки с зеленью от более грубых стеблей. Очистите чеснок от шелухи. Подготовьте банку емкостью 0,5 л и простерилизуйте её на пару или в духовке примерно 10 минут. Крышку залейте кипятком на 5–7 минут. Достаньте заранее большую деревянную разделочную доску и нож для нарезки петрушки.
2. 
   Измельчите петрушку и чеснок. Промытую петрушку уложите на деревянную доску и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
3. 
   Засолите петрушку с чесноком. Выложите чеснок и петрушку в глубокую миску, засыпьте солью, перемешайте и уложите в банку. Плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник.
4. 
   Подготовьте горячие тосты: на ломти хлеба положите сыр и добавьте смесь из петрушки и чеснока. Затем поместите бутерброды в микроволновку на 2 минуты и подайте к столу.