Салат «Семга под шубой»

Салат «Семга под шубой» является одним из классических блюд русской кухни, приготовляемых из слабосоленой рыбы и овощей. Семга прекрасно сочетается с пресноватым вкусом картофеля, свеклы и моркови, дополняя их и придавая блюду лёгкое солоноватое послевкусие. В результате салат получается нежным, сытным и очень вкусным. Интересно, что в советские годы его считали признаком высокого статуса и буржуазности.

1. Калории
   101,37 кКал
2. Белки
   4,77 грамм
3. Жиры
   4,85 грамм
4. Углеводы
   9,78 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Свекла

   ---

   
   270 г
2. Морковь

   ---

   
   180 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Картошка

   ---

   
   500 г
5. Слабосоленая семга

   ---

   
   200 г
6. Лимон

   ---

   
   1 ст. л. = 18 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Майонез

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
9. Зеленый лук

   ---

   
   10 г

Шаги:

1. 
   Сварите свеклу, морковь и картофель, очистите их и остудите. Рыбу заранее очистите от возможных костей. Очистите репчатый лук от шелухи, мелко нарежьте его кубиками и ненадолго замаринуйте лимонным соком. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте перед подачей. Подготовьте кулинарное кольцо и пищевую пленку.
2. 
   Порежьте овощи и рыбу. Варёный и очищенный картофель натрите на средней терке. Морковь тоже натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой. Повторите те же самые действия со свёклой. Семгу нарежьте небольшими кусочками.
3. 
   Сформируйте блюдо: на тарелку наденьте кулинарное кольцо. Внутрь кольца уложите ломтики семги — это первый слой салата. Затем равномерно распределите по поверхности рыбы репчатый лук, смажьте его майонезом и слегка посолите. Далее уложите слой картофеля, снова смажьте майонезом и посолите. То же самое повторите с морковью, затем с свеклой. Готовый салат накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
4. 
   Уберите кулинарное кольцо и подавайте салат охлажденным. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком.