Стейк из индейки на гриле

Американская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Наиболее распространённый способ приготовления мяса — стейк на специальной сковороде-гриль, которая не только обеспечивает хорошую прожарку, но и даёт ему аппетитную корочку. Блюдо выходит сочным, в меру пикантным и очень ароматным, с приятными чесночными нотками. Кстати, долгое время стейки считались признаком роскоши, блюдом высших слоёв общества. В 1735 году в Англии даже был создан закрытый клуб поклонников этого лакомства, куда входили члены королевской семьи.

1. Калории
   214,7 кКал
2. Белки
   14,25 грамм
3. Жиры
   16,79 грамм
4. Углеводы
   0,84 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Филе бедра индейки
   500 г
2. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
3. Сушеный тимьян / чабрец

   ---

   
   0,3 ч. л. = 0,6 г
4. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Уберите заранее с поверхности мяса прожилки, пленку или кожицу. Разрежьте филе бедра вдоль на две части и отбейте их, укрыв пищевой пленкой. Очистите и тщательно промойте чеснок.
2. 
   Обжарьте специи в масле. Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду-гриль, влейте туда растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Положите чеснок и посыпьте тимьяном. Обжарьте всё в масле 2–3 минуты.
3. 
   Подготовленное филе индейки выложите на разогретую сковороду-гриль. Обжаривайте по 7 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите каждую сторону по вкусу. Когда мясо будет готово, накройте его фольгой и оставьте на 5 минут.
4. 
   Подавайте готовые стейки из индейки с гарниром или соусом как отдельное блюдо.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский