Домашние вареники с салом и картошкой

Украинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Начиняют вареники мясом, капустой, салом, картофелем, грибами, сыром, творогом и ягодами. Также с этим блюдом связано много поверий: например, в вареник заворачивали имя жениха и ждали вскипания — какой всплывет первым, такой и будет имя суженого.

1. Калории
   245,97 кКал
2. Белки
   3,96 грамм
3. Жиры
   16,02 грамм
4. Углеводы
   21,12 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   2 стакан = 260 г
2. Вода

   ---

   
   1 стакан = 200 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
4. Соль

   ---

   
   по вкусу
5. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
6. Картошка

   ---

   
   4 шт. = 480 г
7. Свиное сало

   ---

   
   200 г

Шаги:

1. 
   Очистите картофель, промойте его, измельчите в блендере и слейте лишнюю жидкость. Сало нарежьте мелко или пропустите через мясорубку. Доведите воду до кипения и дайте ей немного остыть.
2. 
   Просейте муку в глубокую миску и посолите, перемешайте. Взбейте яйцо и постепенно подливайте воду. Тщательно вымесите тесто. Оставьте его на 10–15 минут.
3. 
   В отдельной миске соедините картофель с салом. Приправьте солью и перцем.
4. 
   Раскатайте тесто тонким слоем. При помощи формочки или кружки вырежьте кружочки, уложите начинку, сверните и защипните края пальцами.
5. 
   Налейте воду в кастрюлю, подсальте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте вареники, уменьшите огонь и варите ещё 7–8 минут.
6. 
   Подавайте вареники горячими на отдельных тарелках; по желанию добавьте сметану.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский