Капуста с морковью по-корейски

Корейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Капуста с морковью по‑корейски не считается традиционным корейским блюдом. Скорее это блюдо, созданное корейцами, которые долго жили в России. Точнее — адаптированная под русские вкусы корейская закуска. Она менее острая, чем кимчи, но всё же пикантная и пряная. Готовится очень просто. Подойдут любые сорта свежей моркови и белокочанной капусты. Остроту можно регулировать по желанию.

1. Калории
   71,75 кКал
2. Белки
   1,65 грамм
3. Жиры
   3,77 грамм
4. Углеводы
   8,05 грамм
5. ~ Время
   2 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Морковь

   ---

   
   200 г
3. Чеснок

   ---

   
   5 зубчик = 25 г
4. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
5. Столовый уксус 9%

   ---

   
   4 ст. л. = 60 г
6. Соль

   ---

   
   2 ч. л. = 14 г
7. Сахар

   ---

   
   1,5 ст. л. = 37,5 г
8. Молотый кориандр

   ---

   
   2 ч. л. = 4 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
10. Перец чили молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Молотая куркума

    ---

    
    0,5 ч. л. = 1,5 г

Шаги:

1. 
   Заранее подготовьте ингредиенты для блюда капуста с морковью по-корейски. Капусту разрежьте на дольки, морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте её тонкой соломкой обычным ножом. Чеснок очистите и мелко измельчите.
2. 
   Приготовьте салат из капусты с корейской морковью.
3. 
   Доведите блюдо до готовности: в раскалённую сковороду влейте растительное масло, затем снимите с огня и добавьте чеснок, кориандр, красный и чёрный перец, куркуму — быстро перемешайте и выложите в миску с салатом. Перемешайте и слегка придавите. Накройте крышкой, поставьте в холодильник на 2 часа.
4. 
   Подавайте готовую капусту с морковью по-корейски к мясному блюду.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский