Ароматная свинина в брусничном соусе

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Современная кулинария изобилует способами приготовления свинины: её можно жарить, варить, тушить и многое другое. Запекание при высокой температуре позволяет получить насыщенный мясной вкус в сочетании с начинкой. Важное условие — герметичная упаковка блюда, достигаемая слоем фольги или пергамента. Именно так начинки раскрываются в полной мере.

1. Калории
   237,18 кКал
2. Белки
   14,48 грамм
3. Жиры
   19,42 грамм
4. Углеводы
   1,15 грамм
5. ~ Время
   2 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Свинина

   ---

   
   2 кг = 2000 г
2. Брусника

   ---

   
   200 г
3. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
4. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
5. Соль

   ---

   
   1,5 ч. л. = 10,5 г

Шаги:

1. 
   Если используете замороженную бруснику, дайте ей полностью оттаять. Для свежей брусники удалите видимый мусор, промойте и обсушите её бумажными полотенцами. Приготовьте мясо и специи.
2. 
   Помойте и подготовьте свинину к запеканию, разделив её на четыре равных куска. Очистите чеснок от шелухи, промойте и измельчите его с помощью блендера или тёрки.
3. 
   Разомните бруснику в небольшой миске, затем добавьте к ней измельчённый чеснок, соль и перец.
4. 
   Проткните свинину острым ножом и сделайте небольшие надрезы на каждом куске. Обильно смажьте свинину получившимся соусом и заверните её в фольгу.
5. 
   Поместите свинину в разогретую до 220°C духовку на 15 минут, затем снизьте температуру до 170°C и запекайте ещё 90 минут.
6. 
   Подавайте свинину с свежими овощами, щедро полейте брусничным соусом и украсьте яркой зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский